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工商時報【林祝菁╱台北報導】

氣溫愈飆愈高，酷暑時節來臨，國內超商進行「滅暑」大作戰。除了祭出冰品、飲料外，輕食類也是主打重點，尤其消暑清爽、1年產值高達30億元的涼麵，更是主力商品。統一超、全家、萊爾富、OK今年在麵體、醬料大做文章，日式、台式、泰式大車拚，成功吸引消費者的目光。

據調查顯示，涼麵是一個淡旺季相當明顯的季節性商品，夏季比冬季的銷售可以高出5倍以上。此外，只要溫度超過25度，有25％的民眾會來買涼麵，若超過30℃，有超過50％選購，顯示溫度確實會影響民眾的選購。且這幾年，輕食風盛行，涼麵也成了正餐的主角之一。

7-ELEVEN表示，有5成的民眾會選擇到便利店購買涼麵，主要是便利性及平價。今年是史上強聖嬰年之一，台灣體感溫度飆破38度，因此今年早已推出涼麵應戰，今（22）日起第2波以麵體革新為出發，研發出口感滑溜彈跳的水感麵體，熱量皆低於300卡，價位售價42元～60元不等。

7-ELEVEN今夏涼麵系列共4大結構、10款選擇，為呼應健康趨勢，推出購買涼麵任1款品項，即可加價購買上等蕉，期望養成國人飯後水果的飲食習慣，進而帶動涼麵、香蕉各類別再成長3成。

全家今年同樣也強調新食材、新醬汁的全新涼麵，已上市的日式烏龍冷麵，為超商少見以「整顆」溫泉蛋入料，濃郁蛋香，引發網友熱烈討論，也成功帶動相關業績成長3成。7月將再推創新商品火龍果梅醋涼麵及泰式酸辣春雨。新鮮水果入麵及辛香料醬汁，可望消暑，趕走酷熱暑氣。

今年萊爾富涼麵則以「三點靈」為訴求，升等「麵條口感」、「醬料風味」、「配料豐富度」做為品質策略，尤其矩刀麵體，其麵的鮮度與彈牙口感媲美現煮。萊爾富表示，3支涼麵6月上市至今，每日銷售6千個。即日起涼麵全品項進行優惠促銷，預計帶動整體涼麵成長2～3成。

OK超商今年涼麵類商品主推清爽的異國風味涼麵。OK表示，目前有日式和風、韓式泡菜，及將於明（23）日推出的川味雞絲麻醬涼麵。經典的麻醬口味，最受消費者喜愛，今夏也陸續推出大分麻醬涼麵，搭配近期包裝升級改版及氣溫升高影響，帶動銷量增加2成。

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